トルコのオリーブオイルについて

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8000年の歴史を誇るオリーブの木は、このアナトリア地域から地中海沿岸に広がりました。国内には11種類のオリーブがあり、総数1億9,000万本のオリーブの木が存在しています。2023年のトルコのオリーブオイル生産量は422,000トンで、これはスペインに次ぐ世界2位。国の年間オリーブオイル輸出額は340百万米ドルで、そのうち75%が散水法と樽での貯蔵・運搬方法を用いています。トルコ料理は世界3大料理の一つとして有名ですが、オリーブオイルは欠かせない食材です。

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新鮮な果物とスパイスで調理された香り高いオリーブオイル

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世界の料理からインスパイアを受け、ダルダノス・ファイン・フーズは、自然からの素晴らしい贈り物の一つであるオリーブのエッセンスを、 天然のフレーバーやスパイスと組み合わせ、新しい味覚の領域を切り拓こうとしています。彼らの製品は、手摘みされ、冷圧搾され、優れた品質の早期収穫アイボリク種のオリーブを用いています。